Bollinger – Blanc de Noirs – Vieilles Vignes Françaises – 2014

Tipologia: champagne

Caratteristiche:  La Maison Bollinger è situata ad Aÿ, uno dei paesi storici nel cuore della Champagne. Nel 1992 con la Carta Etica e di Qualità vengono messi per iscritto tutti i metodi e i principi difesi dalla Maison. I vigneti Bollinger soddisfano il 70% del fabbisogno in uve, si estendono su una superficie entro i confini dei Grands Crus e Premiers Crus Champenois, e garantiscono una qualità costante nel tempo. Il restante 30% proviene da uve selezionate e acquistate dagli altri viticoltori entro il perimetro dei Grands e dei Premiers Crus. Lo stile Bollinger si basa sul pinot nero, proveniente da Aÿ, Bouzy e Verzenay. La sua tipicità conferisce ai vini ricchezza, vinosità e rotondità. Al naso la complessità si compone di tantissime sfumature: i fiori bianchi, tiglio e acacia su tutti, si mescolano con c’era d’api e miele. Si apre poi su note di frutta gialla, tra limone maturo e nettarina, che si legano a ricordi più dolci della pasta di mele cotogne e a sottili sentori di mandorla e brioche. Al palato è ricco, denso e fresco: è uno Champagne estremamente equilibrato e coerente con le note già avvertite al naso, in particolare emergono la mela cotogna e la pesca di vigna.

Annata: 2014

Gradazione: 12%

Formato: 75cl

Territorio: Francia – Vallée  de la Marne