Caratteristiche: da uve appassite in vigneto e raccolte generalmente nella seconda metà di ottobre. La vinificazione viene interamente effettuata in piccole botti di rovere francese. Riposa, sempre in legno, per circa 15 mesi. Profumi golosi di zeste di agrumi, dattero e spezie orientali. In bocca abbina dolcezza a slanci agrumati. Persistenza al palato impressionante. Dalla sbrisolona, dolce tipico del mantovano a base di burro e mandorle, fino al cheesecake. Rimanendo in tema di formaggi quest’etichetta risulta la scelta più azzeccata accanto ad un caciocavallo podolico. Addirittura eccellente con un erborinato Stilton.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.