Clément – Très Vieux Rhum Agricole – 1970

Tipologia: rum

Caratteristiche: al naso c’è più di un tocco giamaicano con note di frutta molto matura, banana e uva spina, abbastanza pungenti . Ma anche fumo , cuoio e più di un pizzico di zucchero di canna. Dopo qualche minuto si stabilizza e troviamo i prodotti di erboristeria, tabacco, spezie, frutta scura uvetta e prugne secche come fanalino di coda. Palato complesso. Inizialmente un po’ piccante e amaro , con tabacco grezzo , cioccolato amaro infuso al pimento e anice . Dolce e salato , soia , zucchero di canna , un tocco di melassa, mandorle, tequila e olio d’oliva. E ancora prugne, uva nera, uva passa, fornendo uno spesso sottofondo attorno al quale roteano tutti gli altri sapori . Finale inaspettatamente lungo.

Annata: 1970

Gradazione: 44%

Formato: 70cl

Territorio: Caraibi – Martinica