Caratteristiche: dopo una macerazione di circa sei ore prima della pressatura, la fermentazione avviene per il 70% in piccole botti di rovere e per il 30% in botti d’acciaio a una temperatura controllata di 18° C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti per sedici mesi in botti di rovere e acciaio, dopodiché per alcuni mesi in bottiglia.
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Caratteristiche: dopo una macerazione di circa sei ore prima della pressatura, la fermentazione avviene per il 70% in piccole botti di rovere e per il 30% in botti d’acciaio a una temperatura controllata di 18° C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti per sedici mesi in botti di rovere e acciaio, dopodiché per alcuni mesi in bottiglia.
Annata: 2017
Gradazione: 13,5
Formato: 75cl
Territorio: Italia – Alto Adige
Esaurito
Informazioni aggiuntive
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