Rodaro – Sauvignon – L’Evoluto – IGP – 2013

Tipologia: vino bianco

Caratteristiche: un bel giallo paglierino brillante seduce lo sguardo del degustatore all’incontro con questo vino nel bicchiere. Alla prima curiosa annusata si rimane sospesi in una nuvola olfattiva di freschissima frutta esotica e spezie, con ricordi che vanno dal pompelmo, al kiwi, all’ananas, al litchi e anche pepe rosa, coriandolo, noce moscata. Il naso rimane a lungo nel fluire di queste componenti fino a quando non emergono accoglienti sensazioni più calde, che ricordano il tabacco dolce, il sandalo l’incenso ed il peperone maturo. L’evoluzione è continua nel bicchiere e ci porta in seguito a deliziarci su reflui percettivi di frutta candita, in particolare pera, cannella, chiodo di garofano e sfumature di anice. Complesso e ricco si dona generoso nell’etere, finché con il primo sorso non decidiamo di percepire la sua energia anche per mezzo della bocca. A bilanciare la poderosa sferzata minerale del primo impatto si pongono coerenti percezioni fruttate mature, calorose componenti alcoliche ed una notevole sensazione voluminosa per la categoria, che prolunga l’abbraccio tattile fino a sfumare in un asciutto finale amarognolo di grande pulizia.

Annata: 2013

Gradazione: 13,5%

Formato: 75cl

Territorio: Italia – Friuli Venezia Giulia